Oeufs bénédictine
Une recette depour bruncher, ou à accompagner avec une salade
pour bruncher, ou à accompagner avec une salade
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bacon en tranches | 8 | unité | Charcuterie Traiteur |
| Oeufs | 8 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Pain de campagne | 8 | unité | Boulangerie Patisserie |
| Poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Sauce hollandaise | 250 | ml | Epicerie |
| Vinaigre blanc | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
Préparation
- Dans une poêle, grillez le bacon à sec et à feu doux. Pendant ce temps, toastez le pain.Dans une grande sauteuse, portez à ébullition 2 l d'eau avec le vinaigre. Réduisez le feu jusqu'à frémissement. Pochez y les oeufs un par un en les cassant d'abord dans une tasse avant de les verser dans l'eau. Préchauffez la sauce 3 minutes à feu doux. Couvrez chaque tranche de pain de bacon et d'un oeuf poché, puis nappez de sauce hollandaise et donner un tour de moulin.
- Temps de préparation
-
- 15 min
- Temps de cuisson
-
- 15 min