Fondue comtoise
Une recette deElle serait savoyarde si elle n'était pas exclusivement au comté !
Elle serait savoyarde si elle n'était pas exclusivement au comté !
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Comté | 1,2 | kg | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Gousse d'ail | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Noix de muscade | 1 | pincée | Epicerie |
| Pain rassis | 600 | g | Boulangerie Patisserie |
| Vin blanc sec | 750 | ml | Boissons |
Préparation
- Couper le pain rassis en petits cubes. Frotter le poêlon à fondue avec la gousse d'ail.
- Couper le comté en petits cubes et le mettre dans le poêlon.
- Ajouter la moitié du vin blanc dans le poêlon et faire chauffer sur le gaz à feu doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Ajouter le reste du vin blanc au fur et à mesure et laisser sur le feu jusqu'à ce que le comté soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
- Assaisonner avec du poivre et la noix de muscade et retirer du feu.
- Poser le poêlon sur le socle de l'appareil à fondue et l'allumer.
- Passer immédiatement à table et commencer à déguster la fondue en plongeant les cubes de pain dans la fondue grâce à des pics à fondue.
- Temps de préparation
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- 15 min
- Temps de cuisson
-
- 10 min