Porc au caramel et nouilles sautées
Petite douceur avec des ingrédients relativement faciles à trouver
Petite douceur avec des ingrédients relativement faciles à trouver
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
-
- (Bon)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bouillon de volaille | 1 | unité | Epicerie |
| Nouilles chinoises | 200 | g | Epicerie |
| Oignon blanc | 4 | unité | Fruits et légumes |
| Vinaigre de Xérès | 40 | ml | Epicerie |
| Échine de porc | 750 | g | Boucherie Volaille |
Préparation
- Faire chauffer 200 ml d'eau dans une casserole. Lorsqu'elle bout, ajouter le bouillon cube. Puis réserver lorsque celui ci est totalement dilué.
- Éplucher et couper les oignons en tout petits morceaux. Émincer l'échine de porc.
- Cuire les nouilles à l'eau comme indiqué sur le paquet. Les essorer et les réserver.
- Faire revenir les oignons dans une grande poêle bien huilée (ou un wok si disponible) pendant 3 minutes puis ajouter les émincés de porc. Remuer constamment jusqu'à ce que les émincés soient cuits (entre 5 et 10 minutes selon la taille des émincés). Réserver la préparation.
- Dans la poêle qui vient d'être vidée, verser le vinaigre et faire chauffer pendant une petite minute en raclant le fond avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre et laisser caraméliser 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le bouillon puis la viande et les oignons et enfin les nouilles.
- Faire revenir l'ensemble 2 à 3 minutes puis servir.
- Temps de préparation
-
- 30 min
- Temps de cuisson
-
- 20 min
Porc au caramel et nouilles sautées