Délice de noix de Saint-Jacques
Avec des poireaux et des pâtes fraîches
Avec des poireaux et des pâtes fraîches
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Luxe)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 50 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Noix de Saint-Jacques | 180 | g | Surgelés |
| Poireau | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Tagliatelles | 400 | g | Charcuterie Traiteur |
| Vin blanc | 60 | ml | Boissons |
Préparation
- Laver et couper le poireau en fins tronçons.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une marmite. Y faire revenir le poireau avec de l'eau (60 ml pour 4 personnes) pendant 8 min.. Saler légèrement.
- Dans une poêle creuse, mettre le reste du beurre, les noix de Saint-Jacques (décongelées et coupées en deux) et le vin blanc. Saler, couvrir et laisser cuire doucement 5 min..
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
- Verser les noix de Saint-Jacques et leur jus de cuisson dans la marmite des poireaux, remuer et laisser cuire 2 min..
- Ajouter les pâtes (égouttées), poivrer et laisser mijoter 2 min. avant de servir bien chaud (accompagné d'un petit verre de vin blanc).
- Temps de préparation
-
- 10 min
- Temps de cuisson
-
- 20 min
Délice de noix de Saint-Jacques