Bruschettas aux poireaux et au beaufort
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 3 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beaufort (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 60 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Bruschetta (grande) (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 3 | unité | Boulangerie Patisserie |
| Huile d'olive (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Moutarde (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | Cuil. à café | Epicerie |
| Noix de muscade (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | pincée | Epicerie |
| Oignon (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Poireau (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Poivre (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | pincée | Epicerie |
| Salade (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Sel (Bruschettas aux poireaux et au beaufort) | 1 | pincée | Epicerie |
Préparation
- Éplucher les poireaux, les laver et les émincer. Peler les oignons puis les couper en fines rondelles.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les poireaux et les oignons pendant une vingtaine de minutes en remuant souvent.
- Ajouter la muscade, saler et poivrer. Allumer le gril du four.
- Déposer les tranches de pain dans un grand plat à four. Disposer la fondue de poireaux et d’oignons par-dessus. Parsemer de fromage détaillé en fines lamelles.
- Enfourner et laisser griller quelques minutes, le temps que le beaufort ait fondu.
- Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.
- Temps de préparation
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- 15 min
- Temps de cuisson
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- 15 min