Salade de céréales et fèves

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Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur. Décongeler les fèves. Réserver les deux au frais.
Laver et effeuiller la menthe. Laver et éplucher poivron et carotte.
Râper les carottes, couper les poivrons en très petits dés.
Au fond d'un grand saladier faire une sauce en mélangeant le miel avec le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.
Placer par dessus la roquette, les carottes râpées, les dés de poivron, les feuilles de menthe, les pois chiches, les fèves et les lentilles.
Mélanger et servir la salade bien fraîche.

Temps de préparation

Temps de cuisson