Flan aux légumes

Une recette de
...

A consommer chaud ou froid, mais avec une fourchette

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • Sans porc
    • Sans viande
    • Végétarien

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Courgette 200 g Fruits et légumes
Crème fraiche 150 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Fromage râpé 50 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Maïzena 25 g Epicerie
Oeuf 4 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Oignon 1 unité Fruits et légumes
Tomate 200 g Fruits et légumes

Préparation

  1. Éplucher et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.
  2. Laver et éplucher grossièrement les courgettes. Les couper en petits dés et les verser dans la poêle.
  3. Laisser revenir 5 min. environ à feu vif et en remuant régulièrement.
  4. Laver et couper les tomates en dés.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Dans un grand saladier, mélanger les œufs battus, la maïzena, la crème fraîche et le fromage râpé.
  7. Verser les tomates et le mélange courgettes et oignon dans le saladier et mélanger sans écraser les courgettes.
  8. Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et enfourner pour 45 min. à 180 °C. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau (quand le flan est cuit, le couteau ressort intact).
Temps de préparation
  • 20 min
Temps de cuisson
  • 1 heure