Boulettes de poisson à la marocaine
Plat végétarien facile à réaliser.
Plat végétarien facile à réaliser.
- Catégorie
-
- Plat principal
- Standing
-
- (Simple)
- Saison
-
- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Ail (poudre) | 1 | Cuil. à soupe | Fruits et légumes |
| Bouquet garni (thym, laurier, persil) | 20 | g | Epicerie |
| Curcuma et noix de muscade | 1 | pincée | Epicerie |
| Huile d'olive | 8 | Cuil. à soupe | Epicerie |
| Oeuf | 1 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Oignons (hachés) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poisson : daurade, merlan ou autre ou un mix de plusieurs poissons | 1 | kg | Boucherie Volaille |
| Riz | 100 | g | Epicerie |
Préparation
- Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble.
- A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz cuit, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ.
- Dans une marmite, versez l'huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l'ail pelé haché et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.
- Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.
- Temps de préparation
-
- 25 min
- Temps de cuisson
-
- 20 min
Boulettes de poisson à la marocaine