Gratin de courge et steack haché de veau

Une recette de
...

Potiron, citrouille ou courge ... à l'automne tu mangeras ... et tu apprécieras !

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • Sans porc

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Courge 250 g Fruits et légumes
Crème fraiche 100 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Fromage râpé 100 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Noix de muscade 5 g Epicerie
Steack haché de veau 4 unité Boucherie Volaille

Préparation

  1. Laver soigneusement et découper en larges cubes la courge (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, ôter seulement la tige et le pédoncule).
  2. Faire cuire à la vapeur 20 min. sous pression dans une cocote minute. Après la cuisson, garder le bouillon.
  3. Faire préchauffer le four à 200°C.
  4. Mouliner la courge cuite avec 100 mL de son bouillon de cuisson et la crème fraîche. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade râpé et mélanger.
  5. Dans un plat à gratin, verser la purée de courge et recouvrir de fromage râpé.
  6. Enfourner pour 10 min. sur la position grill du four.
  7. Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle avec un peu de graisse les steaks hachés de veau.
  8. Servir le gratin accompagné des steaks hachés.
Temps de préparation
  • 10 min
Temps de cuisson
  • 30 min