Purée de carottes et sardines à l'huile

Une recette de
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Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 5 personnes
Etiquettes
    • Léger
    • Sans porc
    • Sans viande

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Beurre 20 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Carottes 1 kg Fruits et légumes
Crème fraîche 20 g Fromages Oeufs Produits laitiers
Sardines à l'huile 100 g Poissons Fruits de mer

Préparation

  1. Epluchez et couper les carottes (dans le sens de la longueur et de la largeur pour une cuisson plus rapide).
  2. Les faire revenir avec une noix de beurre dans une casserole. Puis, recouvrir d'eau (double portion d'eau par rapport aux carottes). Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes. Les carottes doivent absolument être fondantes pour éviter les grumeaux au mixage.
  3. Mixer la purée avec un pied mixeur. Si elle n'est pas assez lisse, y ajouter de l'eau. Ajoutez-y une pointe de crème (facultatif, mais tellement meilleur!)
  4. Servir accompagné de sardines à l'huile tartinées sur du pain beurré.
Temps de préparation
  • 10 min
Temps de cuisson
  • 15 min