Soupe de potiron au lait de coco
Fondant
Fondant
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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- (Bon)
- Saison
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- Hiver
- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
-
- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bouillon de volaille | 1 | unité | Epicerie |
| Courge | 300 | g | Fruits et légumes |
| Curry | 1 | pincée | Epicerie |
| Lait de coco | 400 | ml | Epicerie |
Préparation
- Éplucher et laver le potiron, puis le couper en larges cubes.
- Faire cuire les cubes de potiron dans le panier d'une cocotte minute, durant 15 min. sous pression.
- Après cuisson, faire fondre le bouillon de volaille dans la moitié de l'eau de cuisson du potiron.
- Ajouter le lait de coco et mélanger, saler et poivrer.
- Ajouter les cubes de potiron cuits et mixer le tout jusqu'à obtention d'une soupe veloutée.
- Servir bien chaud avec une pincée de curry.
- Temps de préparation
-
- 10 min
- Temps de cuisson
-
- 15 min