Galettes de courgettes

Une recette de

Servies avec du saumon fumé et de la crème d'avocat

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Bon)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • <font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">sans porc</font></font></font></font>
    • <font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">sans viande</font></font></font></font>

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Avocat 1 unité Fruits et légumes
Boisson végétale 100 g Boulangerie Patisserie
Citron 1 unité Fruits et légumes
Courgette 2 unité Fruits et légumes
Cumin 1 Cuil. à café Epicerie
Farine complète 40 g Epicerie
Flocons d'avoine 40 g Epicerie
Gousse d'ail 1 unité Fruits et légumes
Graines au choix 2 Cuil. à soupe Epicerie
Huile d'olive 3 Cuil. à soupe Epicerie
Oeuf 2 unité Fromages Oeufs Produits laitiers
Saumon fumé 2 unité Poissons Fruits de mer

Préparation

  1. Râper les courgettes et presser les pour enlever un peu de jus. Laisser les égoutter.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, saler et poivrer.
  3. Ajouter les œufs, la boisson végétale et l'ail haché. Mélanger.
  4. Ajouter les courgettes et mélanger.
  5. Dans une poêle huilée, déposer de la pâte en forme de galettes et faire dorer de chaque coté quelques minutes. Attendre que ce soit suffisamment cuit pour retourner.
  6. Préparer la crème d'avocat en écrasant l'avocat à la fourchette.
  7. Ajouter un peu de jus de citron, le cumin. Saler et poivrer.
  8. Sur chaque galette, déposer de la crème d'avocat, du saumon fumé et parsemer de graines.
Temps de préparation
  • 15 min
Temps de cuisson
  • 5 min