Taboulé libanais

Une recette de
...

Beaucoup plus vert et léger que son cousin (éloigné) du Maghreb

Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • (Luxe)
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 6 personnes
Etiquettes
    • Léger
    • Sans porc
    • Sans viande
    • Végétarien

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Boulgour fin 50 g Epicerie
Bouquet de menthe 2 unité Fruits et légumes
Bouquet de persil plat 5 unité Fruits et légumes
Citron 2 unité Fruits et légumes
Huile d'olive 10 ml Epicerie
Laitue 1 unité Fruits et légumes
Oignon blanc 250 g Fruits et légumes
Oignon vert 300 g Fruits et légumes
Tomate 1,1 kg Fruits et légumes

Préparation

  1. Laver le Boulghour et le faire tremper 15 min. dans un peu d'eau pour le faire gonfler.
  2. Hâcher finement les oignons, le persil, la menthe et couper les tomates en très petits cubes.
  3. Mélanger le Boulghour, les oignons, le persil, la menthe et les tomates dans un grand saladier.
  4. Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
  5. Servir très frais et proposer les feuilles de laitue pour remplir le taboulé dedans, comme des coupelles.
Temps de préparation
  • 25 min
Temps de cuisson